"Mamy nadzieję, że ludzie zaczną postrzegać pistacje jako coś więcej niż tylko zdrową przekąskę" - powiedziała prof. Tammy M. Scott z Friedman School of Nutrition Science i Tufts University School of Medicine, główna autorka badania.

Pistacje, znane jako „królewskie orzechy”, mają bogatą historię sięgającą ponad 10 tys. lat, w szczególności w Syrii. Dziś stanowią one przysmak, ale ich wysoka cena sprawia, że są spożywane głównie okazjonalnie.

Te zielone orzechy, zamknięte w twardej łupinie, kiedyś uważane były za symbol luksusu, jednak z biegiem lat ich popularność wzrosła na całym świecie. W XIX wieku pistacje dotarły do Stanów Zjednoczonych, gdzie obecnie znajdują się największe uprawy.

Pistacje to nie tylko pyszna przekąska, ale także źródło licznych składników odżywczych. Mają one silne właściwości prozdrowotne, w tym dużą zawartość przeciwutleniaczy, minerałów oraz witamin.

Badania przeprowadzone przez naukowców z Tufts University skupiły się na luteinie, ważnym składniku odżywczym, który występuje w wysokich stężeniach właśnie w pistacjach. Uczestnicy badania zostali podzieleni na dwie grupy; jedna z nich stosowała swoją zwykłą dietę, podczas gdy druga dodawała około 56 g pistacji dziennie, co stanowi dwie garści. W wyniku tego, uczestnicy grupy spożywającej pistacje przyjęli dwukrotnie więcej luteiny.

Znalezione wyniki były szokujące. Osoby jedzące pistacje doświadczyły znacznego wzrostu poziomu MPOD (pigment plamki żółtej w oku) już po sześciu tygodniach, co sugeruje, że regularne spożywanie tych orzechów może wspierać zdrowie oczu, zwiększając zawartość luteiny w siatkówce.

„Odkrycia sugerują, że regularne spożywanie pistacji może stanowić prosty i naturalny sposób na wspieranie długoterminowego zdrowia wzroku, co jest szczególnie istotne w miarę starzenia się organizmu” - dodała dr Scott.

Jednak pistacje mają swoją wysoką cenę. Zatem, dla osób pragnących dbać o zdrowie oczu w bardziej korzystny sposób, polecane są również inne produkty. Lekarze rekomendują popularne warzywo — marchew. Bogata w beta-karoten, witaminę A oraz inne składniki odżywcze, marchew od lat jest znana ze swoich prozdrowotnych właściwości i korzystnego wpływu na wzrok.

W dzisiejszych czasach coraz częściej zwracamy uwagę na to, co jemy, a zdrowe nawyki żywieniowe są kluczowe dla naszego organizmu. Odkrycia te mogą zainspirować wielu ludzi do sięgania po pistacje, jednak warto wiedzieć, że inne, tańsze opcje również mogą przynieść pozytywne efekty dla zdrowia oczu. Warto więc być świadomym, że małe zmiany w diecie mogą prowadzić do dużych rezultatów!