Ceny kawy wzrosły znacząco

Od września ceny Arabiki i Robusty poszybowały w górę o nawet 30%! To ostrzeżenie dla restauratorów, którzy muszą stawić czoła nieprzewidywalnym rynkom.

Kto za tym stoi?

Jak tłumaczy Wojciech Rzytki, ekspert branżowy, winne są ekstremalne warunki pogodowe w Brazylii i Wietnamie. Pożary i powodzie znacząco zmniejszyły plony, co przekłada się na jakość i cenę kawy. Czeszki palarnie z wydobyciem ogromnych ziaren toczyły prawdziwą walkę!

Dlaczego kawiarnie mają trudności?

Obecnie kawiarnie borykają się z ogromnymi podwyżkami. Ceny espresso, które jeszcze niedawno kosztowało 8-10 zł, teraz często przekracza 15 zł! A latte z dodatkami? Przygotuj się na zapłatę nawet 20 zł!

Reakcja klientów i właścicieli kawiarni

Klienci są zaskoczeni wzrostem cen i niektórzy rezygnują z zakupu. Właściciele kawiarni zaczynają obawiać się o przyszłość, wstrzymując zakupy większych ilości ziaren w nadziei na spadek cen.

Jak marże wpływają na ceny

Wszystko sprowadza się do marż pośredników! Gdy kawa kupowana w sklepie kosztuje 40 zł, farmerzy dostają zaledwie 20 zł. Gazety, palarnie i importerzy dodają swoje marże, co znacząco wpływa na końcową cenę.

Kawa nie luksusem, a rytuałem!

Wszyscy zgadzają się, że kawa stała się integralną częścią codzienności Polaków. Rzytki podkreśla, że młodzi nadal są skłonni wydać 20-25 zł na latte w drogiej kawiarni, bo kawa to dziś część stylu życia.

Jakie zmiany w przyszłości?

Eksperci nie wierzą w szybkie obniżki cen. Stabilizacja na międzynarodowych rynkach może nastąpić, ale zanim to się odbije w kawiarniach czy sklepach, upłynie jeszcze sporo czasu.