Nowe badania oraz doświadczenia polskich naukowców i dietetyków odsłaniają niepokojące zjawisko – Polacy nie potrafią prawidłowo komponować swoich posiłków, przez co narażają się na poważne problemy zdrowotne. Problem ten nie dotyczy jedynie naszego kraju, lecz ma zasięg globalny.

Dramatyczne niedobory na świecie

Z najnowszym badaniem przeprowadzonym przez Harvard School of Public Health związane są alarmujące wyniki, które ukazały się w „The Lancet Global Health”. Badanie obejmowało niemal cały świat, analizując dane z Global Dietary Database w 185 krajach. Okazało się, że ponad połowa ludzkości zmaga się z niedoborami kluczowych mikroelementów. Największe problemy dotyczą jodu, którego brak występuje u 68% globalnej populacji!

Polska w dużym deficycie

Wyniki badań wskazują również na dramatyczne niedobory w Polsce. Według dr. Simone Passarelli, w naszym kraju poziom selenu jest alarmująco niski, co może dotyczyć nawet 100% Polaków. Ponadto, około 50% populacji notuje niedobory żelaza, a 25-50% zmaga się z niskim poziomem witamin E, A, kwasu foliowego oraz wapnia. Dr Monika Dąbrowska-Molenda z Centrum Medicover w Warszawie podkreśla, że Polacy często cierpią na niedobory magnezu, wapnia, żelaza, jodu, potasu, cynku i selenu.

Dlaczego witaminy są tak ważne?

Niedobory mikroelementów mogą prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Na przykład, brak potasu może skutkować arytmią serca, skurczami mięśni, a nawet zapaścią. Z kolei niedobór żelaza prowadzi do anemii, zmęczenia, osłabienia i zwiększonej podatności na infekcje.

Problemy z witaminami

W Polsce można zaobserwować także niewystarczające spożycie witamin, szczególnie witaminy D, której brak może prowadzić do osteoporozy, osłabienia układu odpornościowego i zaburzeń nastroju. Profesorka Sylwia Małgorzewicz z Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego przypomina, że w Polskim społeczeństwie niedobory kwasu foliowego są także powszechne ze względu na niskie spożycie owoców i warzyw, które są jego głównym źródłem.

Młodzież i ich dieta

Niedobory witamin nie dotyczą tylko dorosłych. Badania z Narodowego Instytutu Żywności i Żywienia wskazują, że nawet 98% młodzieży w wieku 11-15 lat wykazuje niedobory kluczowych witamin i minerałów, co może stanowić poważne zagrożenie dla ich rozwoju.

Suplementacja: tak czy nie?

Zapotrzebowanie na witaminy różni się w zależności od grupy wiekowej i płci. Na przykład, ciężarne kobiety powinny szczególnie dbać o kwas foliowy i witaminę D. Równocześnie, Polacy są jednym z najwięcej suplementujących narodów w Europie, jednak nie wszyscy powinni to robić, bowiem nadmiar niektórych witamin i mikroelementów może być równie groźny jak ich niedobór. Dlatego najlepiej sięgać po suplementy tylko wtedy, gdy jest to naprawdę konieczne.

Dieta bogata w owoce i warzywa

Eksperci jednoznacznie apelują o zwiększenie spożycia owoców i warzyw w codziennej diecie, co pomoże w uniknięciu niedoborów. Zaleca się, aby każdy dorosły spożywał co najmniej pięć porcji owoców i warzyw dziennie, a młodzież i dzieci powinny jeszcze bardziej dbać o różnorodność w swojej diecie. W przeciwnym razie, możemy być świadkami rosnących problemów zdrowotnych w naszym społeczeństwie.