Małe, ciemnofioletowe jagody czarnego bzu, rosnące w Europie, od wieków wykorzystywane są do wzmacniania układu odpornościowego, jednak ich potencjał zdrowotny sięga daleko poza te tradycyjne zastosowania. Owoce czarnego bzu są bogate w antocyjany, substancje roślinne o właściwościach przeciwzapalnych, przeciwcukrzycowych oraz przeciwdrobnoustrojowych. Choć wcześniejsze badania dotyczące innych owoców bogatych w antocyjany, takich jak jeżyny czy borówki, wykazały ich korzystny wpływ na metabolizm i wrażliwość na insulinę, dopiero teraz naukowcy zaczynają badać także owoce czarnego bzu.

Niedawne badania przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym w Waszyngtonie miały na celu dokładne zbadanie wpływu soku z czarnego bzu na metabolizm i zdrowie jelit. Oceniano tolerancję glukozy, spalanie tłuszczu oraz skład flory jelitowej. W eksperymencie uczestniczyły 18 osób z nadwagą, a badanie interwencyjne trwało pięć tygodni, w czasie których uczestnicy spożywali codziennie 355 gramów soku z czarnego bzu lub placebo.

Wyniki analiza badania wykazały, że sok z czarnego bzu może znacząco poprawić tolerancję glukozy, redukując odpowiedź glukozy we krwi o 24% w porównaniu z grupą placebo po posiłku bogatym w węglowodany. To może sugerować, że sok ten wspiera organizm w lepszym regulowaniu poziomu cukru we krwi, co jest kluczowe dla zdrowia metabolicznego. Co więcej, uczestnicy spalili o 27% więcej tłuszczu, zarówno w spoczynku, jak i podczas aktywności fizycznej.

Analiza składu flory jelitowej wskazała na pozytywne zmiany – zwiększyła się ilość pożytecznych bakterii, takich jak Firmicutes i Bifidobacterium, a zmniejszyła liczba potencjalnie szkodliwych bakterii, jak Bacteroides. Te zmiany sugerują, że sok z czarnego bzu może korzystnie wpływać na zdrowie jelit, co jest kluczowe dla wchłaniania składników odżywczych.

Eksperci podkreślają, że owoce czarnego bzu mają przewagę nad innymi owocami, ponieważ zawierają wyższe stężenia antocyjanów, dzięki czemu mniejsze ilości soku mogą przynieść podobne efekty, które byłyby osiągnięte przy spożywaniu dużych ilości innych jagód.

Pomimo obiecujących wyników, konieczne będą dalsze badania, aby potwierdzić długoterminowe skutki spożywania soku z czarnego bzu. Dotychczasowe badania obejmowały jedynie niewielką grupę osób, głównie kobiet, co może ograniczać możliwość generalizacji wyników na szerszą populację.

Warto jednak zauważyć, że nawet jeśli sam sok z czarnego bzu nie jest magicznym rozwiązaniem na otyłość, to może stanowić łatwy wprowadzenie do diety, wspierając zdrowie metaboliczne i pomagając w kontroli wagi. Zespół badawczy zachęca do dalszych badań i eksperymentów, mających na celu lepsze zrozumienie korzyści płynących z tego owocu.

Eksperci są pewni, że czarny bez, stosowany od wieków jako środek ludowy, może przynieść szereg korzyści zdrowotnych i już planują kolejne badania oraz rozważają możliwość opracowania suplementów diety bazujących na antocyjanach z amerykańskiego czarnego bzu. To fascynujący temat, który może zrewolucjonizować podejście do walki z otyłością oraz zdrowiem jelit!