Nowe badania oraz doświadczenia polskich naukowców i dietetyków ujawniają alarmujący fakt - Polacy nie potrafią odpowiednio komponować swoich posiłków, co naraża ich zdrowie na poważne konsekwencje. Nie tylko nas to dotyczy, to globalny problem.

Globalne niedobory

Z badania przeprowadzonego przez Harvard School of Public Health wynika, że blisko 67% światowej populacji boryka się z niedoborami sześciu kluczowych minerałów i witamin. Jod to najmocniej kontrowersyjny pierwiastek, gdyż aż 68% ludzi na świecie ma go za mało w organizmie. Największe niedobory występują w Afryce, Ameryce Południowej i na Dalekim Wschodzie. Jednak Polska też znajduje się na czołowej liście krajów, gdzie brakuje kluczowych składników odżywczych.

Wyniki badań pokazują, że 100% Polaków może zmagać się z niedoborem selenu, co nie jest zaskoczeniem, biorąc pod uwagę tradycyjną dietę bogatą w węglowodany i ubogą w białko. Co więcej, około 50% populacji ma niedobory żelaza, a znacząca część społeczeństwa cierpi na niski poziom witamin E, A, kwasu foliowego oraz wapnia. Zaskakujące jest, że badanie nie uwzględniło potencjalnych niedoborów witaminy D, mimo że może ona znacząco wpływać na zdrowie Polaków.

Znaczenie mikroelementów

Dr Monika Dąbrowska-Molenda, dietetyk kliniczny z Centrum Medicover w Warszawie, zauważa, że Polacy borykają się z poważnymi niedoborami, które mogą prowadzić do groźnych konsekwencji zdrowotnych. Braki magnezu i wapnia są szczególnie alarmujące, ponieważ potas, na przykład, odgrywa kluczową rolę w regulacji pracy serca. Hipokaliemia, czyli niski poziom potasu, może prowadzić do skurczów mięśni i poważnych zaburzeń rytmu serca.

Podobne ryzyko niesie brak żelaza, które jest niezbędne do produkcji hemoglobiny. Anemia, spowodowana jego brakiem, może prowadzić do chronicznego zmęczenia, bladości skóry oraz osłabienia odporności. Najbardziej narażone są kobiety w wieku rozrodczym i dzieci.

Zróżnicowanie płciowe w niedoborach

W Polsce, jak i na świecie, różnice w poziomie mikroelementów zależą od płci. Kobiety w wieku reprodukcyjnym częściej zmagają się z niedoborami żelaza, podczas gdy mężczyźni mają problemy z poziomem cynku i selenu. Oprócz tego, magnez staje się poważnym problemem zdrowotnym, szczególnie dla osób poddanych dużemu stresowi, które spożywają dużo kawy i alkoholu, co potęguje jego niedobory.

Co z witaminami?

Większość Polaków ma także niedobory witamin, zwłaszcza D i B9. Witamina D jest kluczowa dla zdrowia kości oraz funkcjonowania układu odpornościowego, a jej niedobory mogą prowadzić do osteoporozy i zwiększonej podatności na infekcje. Niestety, wiele osób nie zdaje sobie sprawy z potrzeby suplementacji w okresach o ograniczonej ekspozycji na słońce.

Powszechnie dostępne statystyki pokazują, że osoby, które nie spożywają wystarczającej ilości owoców i warzyw, są szczególnie narażone na niedobory witaminy C oraz kwasu foliowego. Naukowcy ostrzegają, że monotonna dieta, często obserwowana u seniorów, może prowadzić do poważnych niedoborów tych kluczowych składników odżywczych.

Młodzi również w niebezpieczeństwie

Niedobory witamin i minerałów nie omijają także młodzieży. Badania przeprowadzone w Polsce wykazały, że u 74-98% nastolatków w wieku 11-15 lat występują niedobory takich składników jak wapń, potas, magnez czy witamina D. Osoby na dietach restrykcyjnych muszą szczególnie dbać o uzupełnianie witamin B12 i D, co jest istotne dla ich zdrowia i prawidłowego rozwoju.

Suplementacja – TAK czy NIE?

Wzrost sprzedaży suplementów diety w Polsce może świadczyć o narastających problemach zdrowotnych. Staliśmy się jednym z czołowych rynków w Europie, jednak ważne jest, by suplementacja była stosowana z rozwagą. Podczas gdy niektóre składniki, takie jak witamina C, są bezpieczne do nadmiaru, tak już witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, jak A, D, E i K, mogą prowadzić do niebezpiecznych konsekwencji, w tym do przedawkowania.

Warto jednak pamiętać, że najzdrowsze podejście to dostarczanie organizmowi odpowiednich składników odżywczych poprzez zróżnicowaną dietę – mówią eksperci. I choć w Polsce sytuacja żywieniowa kształtuje się nie najgorzej, to ciągły wzrost niedoborów witamin i minerałów powinien budzić niepokój.