W Japonii dwa owoce mango sprzedano na aukcji za spektakularną kwotę 500 tys. jenów, co przekłada się na niemal 12,5 tys. zł. Te niezwykłe owoce to Taiyo no Tamago, co oznacza "Jajo Słońca". Ale co sprawia, że są one tak wyjątkowe?

Mango to uprawiane jest w prefekturze Miyazaki, gdzie panują idealne warunki do ich wzrostu. Każdego kwietnia, najlepsze owoce z tej okolicy są wystawiane na aukcjach Centralnego Rynku Hurtowego w Miyazaki. Rolnicy spędzają cały rok, starannie dbając o każdy szczegół, by ich mango zdobyło najwyższą wartość na rynku, ale nie ma gwarancji, że im się to uda.

Takuya Hidaka, farmer zajmujący się uprawą mango, opisuje, jak trudne jest to zajęcie: "Nie każdy rolnik, który próbuje swoich sił w uprawie mango odnosi sukces. To wymaga ogromnego poświęcenia."

Jak zatem osiągnąć tak wysoką cenę za mango? Sekret tkwi nie tylko w gatunku, ale także w sposobie jego uprawy. Owoce Taiyo no Tamago pochodzą z odmiany Irwin, znanej z pięknej czerwonej barwy, która pojawia się po dojrzeniu. Warto jednak zauważyć, że podobne odmiany mango uprawiane są na całym świecie, a ich cena znacznie odbiega od japońskiej egzotyczności.

Aby poprawić jakość owoców, Takuya wynajmuje pszczoły do zapylania, co znacząco zwiększa plon. "Pszczoły są kluczowe. Od ich pracy zależy, ile owoców urosną na drzewie. Bez skutecznego zapylenia, wiele owoców po prostu się nie zrealizuje."

Pielęgnacja dojrzałych owoców jest równie ważna. Aby osiągnąć najlepszego smaku i koloru, mango musi być odpowiednio eksponowane na światło słoneczne. Takuya ma swoje techniki na zapewnienie właściwej ilości światła, takie jak wykorzystanie luster czy kartonów po mleku do odbicia promieni słonecznych, by nadać owocom intensywny czerwony kolor.

Mango musi spełnić szereg standardów przed aukcją: powinno ważyć co najmniej 350 g, mieć wysoką zawartość cukru (minimum 15%) i odpowiednią wielkość. Tylko 10-15% owoców trafia na miano Taiyo no Tamago, co czyni je delikatnym rarytasem.

Na aukcji emocje sięgają zenitu, kiedy zaczyna się licytacja. Jak każdy rolnik, Takuya ma nadzieję na najwyższą cenę. Jednak, jak zauważa jeden z członków rady ds. promowania owoców, Toshiaki Kawano, w obecnych trudnych czasach, nie jest łatwo znaleźć nabywców na luksusowe owoce, a jednak Taiyo no Tamago przyciąga prawdziwych smakoszy.

Na zakończenie, Takuya podkreśla, że niezależnie od ceny, traktuje swoje mango z szacunkiem. "Każde mango ma swoje historie, zasługuje na najwyższą troskę, co w końcu przekłada się na jego wyjątkowy smak."

Czy Taiyo no Tamago zasługuje na swoją cenę? Wydaje się, że odpowiedź na to pytanie leży w pasji i zaangażowaniu rolników, którzy poświęcają swoje życie, aby móc podarować światu to niezwykłe doznanie smakowe.