Co to za niezwykłe warzywo?

W Belgii znane jest jako "trufle Północy", a w pięknej Oksytanii we Francji określane jako "dzikie szparagi". Choć na pierwszy rzut oka przypominają polskie szparagi, zaskakują swoją wagą i unikalnym smakiem.

Czym są pędy chmielu?

Te niezwykłe pędy wyglądają niepozornie, pokryte drobnymi kolcami, ale nie ma się czego bać. Ich zebranie to prawdziwa przygoda! Po zebraniu około 10-centymetrowego kawałka, włożyłem go do torby i przyspieszyłem ku kuchni, gdzie magia miała dopiero się rozpocząć.

Fenomenalna cena, zaskakujące właściwości!

Pędy chmielu mogą osiągać zawrotną cenę od 100 do 150 euro za kilogram we Francji i nawet do 1000 euro w Belgii oraz Holandii! Wartość ta wynika z rzadkości i trudności w ich zdobyciu, co czyni je prawdziwym rarytasem na kulinarnej mapie Europy.

Zbieranie jak grzybobranie!

Szukanie pędów chmielu to prawdziwa frajda! Po godzinie udało mi się zebrać 150-200 gramów, co miało wartość około 200 euro. To niewielka ilość, jednak zdradza ogromny potencjał tego warzywa!

Rozkosz dla podniebienia!

Po powrocie do domu, umyłem je, przygotowałem czosnek i masło, które połączyłem z pędami. Smażyłem je aż do uzyskania tekstury przypominającej szparagi. Smak okazał się być wspaniały – z orzechowym akcentem i delikatną, rzeką goryczką.

Ostrzeżenie dla smakoszy!

Jednak uwaga! Pędy chmielu zawierają fitoestrogeny, które mogą wpływać na równowagę hormonalną. Kobiety w ciąży oraz karmiące piersią powinny z nimi ostrożnie, aby nie zaszkodzić sobie ani swoim pociechom.

Dlaczego warto je spróbować?

Te „dzikie szparagi” to nie tylko smakowity dodatek, ale również gratka dla koneserów. Ich unikalność i wysoka cena sprawiają, że zyskują coraz większą popularność wśród gourmet! Spójrz na nie inaczej i może odkryjesz nowy ulubiony przysmak!