Naukowcy biją na alarm!

Zespół badaczy z Wrocławia przeprowadził szczegółową analizę 30 prac naukowych dotyczących zawartości fluoru w różnych rodzajach herbaty. Ich odkrycia są alarmujące! Wartość fluoru w naparze może wahać się od zaledwie kilku miligramów do przerażających 11 mg na litr, co stanowi ponad 250% zalecanego dziennego spożycia dla dorosłego człowieka!

Jak to się dzieje?

"Zawartość fluoru w naparze jest wynikiem wielu czynników, takich jak rodzaj herbaty, sposób parzenia i jakość wody" – wyjaśnia prof. Maciej Dobrzyński z Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu. "Już jedna filiżanka (około 250 ml) może dostarczyć aż 1,5 mg fluoru, a picie kilku kubków dziennie może zbliżać nas do górnej granicy normy!"

Fluor: Przyjaciel czy wróg?

Fluor jest niezbędny dla zdrowia, ale jego nadmiar może być toksyczny. Jak ujawnia Uniwersytet, w rejonach, gdzie herbata jest podstawą diety, jak Tybet, odnotowano przypadki fluorozy zębów i kości. Te dane skłoniły naukowców do pogłębienia badań nad wpływem parzenia i wyboru herbaty na poziom fluoru.

Jak pić herbatę bez ryzyka?

Na szczęście naukowcy dostarczyli szereg praktycznych wskazówek, które mogą pomóc w ograniczeniu ryzyka! Przede wszystkim: wybieraj ostrożnie rodzaj herbaty. Czarna i zielona herbata, szczególnie w wersji torebkowej, zawierają najwyższe ilości fluoru. Zamiast tego, postaw na herbaty ziołowe, białe czy Pu-erh w formie liściastej. Uważaj na tanie herbaty z Indii, Chin i Sri Lanki – mogą być źródłem niebezpiecznie wysokich poziomów fluoru!

Przygotowanie ma znaczenie!

Forma herbaty jest także kluczowa. Produkty sproszkowane i w torebkach uwalniają fluor szybciej z powodu większej powierzchni kontaktu z wodą. Dodatkowo często wykorzystuje się starsze liście, które akumulują ten pierwiastek.

Zasady parzenia herbaty

Oprócz rodzaju herbaty, istotny jest również sposób parzenia. Im dłużej i w wyższej temperaturze parzysz herbatę, tym więcej fluoru dostaje się do naparu. Naukowcy sugerują, aby nie parzyć herbaty dłużej niż pięć minut i unikać wrzątku – najwyższe stężenie fluoru uwalnia się na początku parzenia! Po około 20 minutach ilość fluoru przestaje rosnąć, a ponowne zalanie tych samych liści skutkuje naparem z mniejszą ilością tego pierwiastka.

Co z wodą?

Nie zapominaj o wodzie, którą używasz do przygotowania herbaty! Jeśli woda z kranu zawiera dużo fluoru, jego poziom w naparze również będzie wyższy. Twarda woda, bogata w wapń, może częściowo ograniczyć uwalnianie tego pierwiastka. Chroń swoje zdrowie i ciesz się nieszkodliwą herbatą!