Sławosz Uznański, polski astronauta, przygotowuje się do swojej misji kosmicznej, która odbędzie się w późną wiosnę. W czasach intensywnych szkoleń w USA, które obejmują m.in. Florydę, Houston oraz wiele różnych europejskich lokalizacji, astronauta poświęcił znaczną część swojego czasu, by stworzyć jedzenie, które weźmie ze sobą w kosmos. Choć przygotowania są wymagające, Uznański z radością zdradza, które polskie smaki pojawią się na pokładzie statku.

Jednym z dań, które astronauci będą degustować na orbicie, są tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami. Uznański współpracował z firmą zajmującą się produkcją żywności liofilizowanej, aby przygotować te smakołyki. Jego żona, Aleksandra Uznańska-Wiśniewska, relacjonuje, że proces ten był pełen wyzwań. "Na początku pierogi wybuchały! To wymagający proces, ale udało się to dopracować" – mówi. Użyta metoda liofilizacji pozwala na zachowanie wyjątkowego smaku jedzenia, co jest kluczowe podczas długich misji w kosmosie.

Wśród potraw, które uzyskały akceptację NASA, znajdziemy także tradycyjną polską pomidorówkę oraz leczo z kaszą gryczaną. Przepisy te kreował znany restaurator Mateusz Gessler, który zachwycił astronautę wyjątkowym smakiem swoich dań. Uznański planuje również serwować kruszonkę z jabłkami na podwieczorek, argumentując, że polskie jabłka są najlepsze na świecie.

Podczas misji Axiom Mission 4, jedzenie zabierane z Polski będzie dodatkiem do posiłków przygotowanych specjalnie dla astronautów. Uznański podkreśla, że zdrowe żywienie jest priorytetem, mimo że nie ma ścisłego menu.

Dodatkowo, zespół astronautów zabierze ze sobą 13 polskich eksperymentów naukowych, co dodaje odpowiedzialności do tej misji. "Wchodzenie w ślady generała Hermaszewskiego to duża odpowiedzialność, ale także ogromny zaszczyt" – komentuje Uznański, który ma nadzieję na sukces w swojej roli. W życiu osobistym, które również pełne jest zmian, jego żona niedawno ogłosiła, że wyszła za mąż, dzieląc się zdjęciami z ceremonii, co dodatkowo podkreśla na jak wielu płaszczyznach rozwija się ich rodzina.