W 2024 roku przeprowadzono sondaż przez Międzynarodową Radę Informacji o Żywności (IFIC), z którego wynika, że 12% Amerykanów stosuje przerywany post, znany z licznych korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa zdolności poznawczych, kondycji układu sercowo-naczyniowego oraz redukcja objawów cukrzycy i otyłości.

Być może najciekawszym przypadkiem jest Maria Fox, była nadinspektorka policji, która w 2020 roku, ważąc 95 kg, zmagała się z niezdrowymi nawykami żywieniowymi. Po zwolnieniu z pracy z powodu wypalenia zawodowego odkryła Lumen - urządzenie pomagające w monitorowaniu metabolizmu. Postanowiła włączyć przerywany post do swojej diety, co pozwoliło jej schudnąć 22 kg w ciągu zaledwie siedmiu miesięcy.

Maria zmieniła swoje nawyki, eliminując przetworzoną żywność, cukry oraz alkohol, a jednocześnie zwiększając czas postu z 12 do 36 godzin. Kluczowe dla jej sukcesu okazało się dążenie do zrównoważonej diety oraz stopniowa adaptacja do nowego stylu życia.

Naukowcy z UIC obalili mity dotyczące przerywanego postu, wskazując, że nie ma on negatywnego wpływu na poziomy hormonów płciowych ani na masę mięśniową, o czym świadczą liczne badania kliniczne. Varady, ekspertka w dziedzinie żywienia, podkreśliła, że deficyt kaloryczny jest kluczowy dla utraty masy ciała.

Maria zwróciła uwagę na znaczenie słuchania własnego ciała i planowania postów z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb, szczególnie w kontekście cyklu miesiączkowego u kobiet. Pomimo obaw o wpływ postów na jej zdrowie, szybko zdała sobie sprawę, że te lęki były bezpodstawne.

Dzięki przerywanemu postowi, Maria doświadczyła także znacznej poprawy jakości snu oraz redukcji poziomu stresu. "Post obniża poziom kortyzolu, co pozwala mojemu organizmowi skuteczniej reagować na infekcje"," mówi Fox.

Oprócz utraty wagi, Maria napisała również książkę "Crisis to Comeback: A Roadmap to Health Transformation After Burnout", w której dzieli się swoją osobistą historią powrotu do zdrowia po kryzysie. Obecnie prowadzi bardziej aktywny tryb życia, rzadko choruje i czuje się pełna energii.

Podsumowując, przerywany post nie tylko pomógł Marii zrzucić zbędne kilogramy, ale także odmienił całe jej życie. Jest świadoma, że zdrowe nawyki żywieniowe są kluczowe, a post to tylko jeden z elementów układanki. Uważa też, że podejmując decyzję o wprowadzeniu postu do codziennej rutyny, warto skonsultować się z lekarzem i przeprowadzić odpowiednie badania.

Marią inspiruje wiele osób, pokazując, że zmiana stylu życia może prowadzić do zdumiewających efektów zdrowotnych.