Według sondażu przeprowadzonego w 2024 roku przez Międzynarodową Radę Informacji o Żywności (IFIC), przerywany post jest popularny wśród Amerykanów, z czego 12% z 1022 respondentów korzysta z tej metody. Badania wykazują, że przerywany post może przynieść liczne korzyści zdrowotne, takie jak poprawa zdolności poznawczych, zdrowia sercowo-naczyniowego oraz pomoc w walce z cukrzycą i otyłością.

Maria Fox, była nadinspektorka policji, zmagała się z problemem nadwagi przez wiele lat. W 2020 roku ważyła 95 kg, co doprowadziło ją do serii niezdrowych nawyków: pomijania śniadań, podjadania przetworzonej żywności i regularnego spożywania alkoholu po pracy. Jej zawód i stres związany z długimi godzinami pracy jeszcze bardziej zaostrzał sytuację.

Wszystko jednak zmieniło się w październiku 2020 roku, gdy Maria odkryła Lumen — przenośne urządzenie do śledzenia metabolizmu, które pomogło jej wprowadzić przerywany post w życie. Stopniowo zwiększała czas postu od 12 do 36 godzin i całkowicie wyeliminowała przetworzoną żywność oraz napoje alkoholowe ze swojej diety.

Naukowcy z UIC obalili wiele mitów związanych z przerywanym postem, w tym o negatywnym wpływie na hormony płciowe. Varady, jedna z badaczek, podkreśliła, że nie ma dowodów na to, by przerywany post zaburzał równowagę hormonalną u kobiet i mężczyzn.

Maria, zaczynając swoją transformację, była niepewna, jak post wpłynie na jej masę mięśniową i zdrowie serca. Z czasem przekonała się, że jej obawy były bezpodstawne.

Post okazał się nie tylko skuteczny w odchudzaniu — Maria zauważyła również znaczną poprawę libido, poziomu energii, a nawet zdrowia psychicznego. Napisała książkę "Crisis to Comeback: A Roadmap to Health Transformation After Burnout", dokumentując swoją drogę do zdrowia.

Liczne badania wskazują na pozytywny wpływ postu na układ odpornościowy. Maria, korzystając z tej metody, rzadziej chorowała w ciągu ostatnich czterech lat i szybko wracała do zdrowia, nawet w przypadku infekcji.

Przerywany post, zdaniem Marii i naukowców, nie tylko skutkuje utratą wagi, ale także poprawia ogólne samopoczucie, myślenie i sen. Wyzwała innych do konsultacji z lekarzami i wykonania badań przed rozpoczęciem metody postu, podkreślając, jak ważna jest indywidualizacja podejścia do żywienia oraz wzięcie pod uwagę cyklu miesiączkowego u kobiet.

Czy przerywany post to klucz do zdrowia i lepszego życia? Maria jest żywym dowodem na to, że może działać, ale jak podkreśla, kluczową rolę odgrywa zdrowa i zrównoważona dieta.