Sól jest jednym z najpowszechniejszych dodatków do potraw nie tylko w Polsce, ale także na całym świecie. Choć wielu z nas nie wyobraża sobie gotowania bez niej, eksperci biją na alarm. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) podkreśla, że globalne spożycie soli jest alarmująco wysokie.

Zalecana dzienna dawka to maksymalnie 2000 mg sodu, co odpowiada około 5 g soli. Jednak rzeczywiste spożycie sięga aż 10 g, co oznacza, że praktycznie każdy z nas spożywa dwa razy więcej soli, niż jest to zalecane. Nadmiar soli może prowadzić do licznych poważnych problemów zdrowotnych, takich jak:

- Choroby sercowo-naczyniowe

- Nowotwory żołądka

- Osteoporoza

- Zaburzenia pracy nerek

- Nadciśnienie tętnicze

- Otyłość

Warto zauważyć, że WHO szacuje, iż rocznie z powodu nadmiernego spożycia soli umiera około 1,9 miliona osób. Ograniczenie spożycia może przynieść znaczne korzyści zdrowotne, a każdy dolar wydany na redukcję spożycia soli łączy się z dwanaście dolarów oszczędności zdrowotnych.

Najnowsze badania, w tym analiza przeprowadzona przez naukowców z Narodowego Uniwersytetu Tajwańskiego, ujawniają, że każdy dodatkowy gram soli w diecie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 6%. Z kolei badania japońskie wykazały, że osoby preferujące słone jedzenie mają o 30% większe ryzyko zachorowania na nowotwór żołądka.

Czas na zmiany! Wiele osób może zredukować sól w diecie, korzystając z rozmaitych ziół i przypraw, które nie tylko poprawiają smak potraw, ale również wspierają zdrowie. Oto kilka zamienników, które warto wprowadzić:

- Do zup: ziele angielskie, tymianek, bazylia

- Do sałatek: estragon, koperek, szczypiorek, czosnek

- Do mięs: oregano, rozmaryn, pieprz, papryka

- Do potraw warzywnych: natka pietruszki

Dodatkowo, warto mieć na uwadze, że sód jest obecny także w wielu gotowych produktach spożywczych, takich jak konserwanty (np. E211) w napojach gazowanych oraz różne dodatki do wędlin.

Pamiętaj, że ograniczenie soli w diecie oraz wybór zdrowych zamienników to świetny sposób na poprawę swojego zdrowia i zmniejszenie ryzyka groźnych chorób. Twoje serce i organizm z pewnością Ci za to podziękują!

Nie daj się zwieść - zmiana nawyków dietetycznych może być kluczowa dla Twojego zdrowia!