Ceny masła w Polsce osiągnęły poziom 7,08 zł za kostkę w sierpniu, co oznacza najwyższy wynik od stycznia 2023 r. Jeszcze w lipcu cena oscylowała wokół 6,17 zł. Ten znaczny wzrost cen związany jest z problemami z dostępnością mleka, które bezpośrednio wpływają na produkcję masła.

Obecny brak mleka na rynku jest efektem kilku czynników. W Polsce susze znacznie zniszczyły pastwiska, co obniżyło wydajność produkcji mleka. Ponadto, w drugiej połowie sierpnia, dane pokazują, że produkcja mleka spadła o 1,5% w porównaniu do roku poprzedniego, a prognozy wskazują na dalszy spadek o nawet 10% w najbliższych latach.

Z drugiej strony, Marcin Hydzik, prezes Związku Polskich Przetwórców Mleka, przekazuje, że w kraju nie brakuje mleka, lecz to, co wpływa na ceny, to zmniejszona produkcja masła. W pierwszym półroczu 2024 r. produkcja masła zmniejszyła się o 4,6%, co zmusiło producentów do przeznaczenia mleka na inne produkty.

Warto zauważyć, że obecne ceny masła nie osiągnęły jeszcze rekordowych wartości z 2022 r., kiedy to za kostkę płaciliśmy średnio 7,91 zł. Prognozy na koniec 2024 r. sugerują, że cena mleka skupowego może wzrosnąć do 230 zł/hl, podczas gdy na początku tego roku wynosiła ona 198 zł/hl.

Sektor mleczarski w Polsce, produkujący ponad 13 mln ton mleka rocznie, jest kluczowy dla gospodarki kraju. Komisja Europejska wprowadziła system premii za dobrostan zwierząt, z którego w 2023 r. skorzystało 90 tys. rolników, a w tym roku liczba ta wzrosła do 113 tys.

Jednak w obliczu rosnących cen masła, klienci zaczynają zwracać uwagę na promocje dotyczące margaryny. W sklepach coraz częściej możemy spotkać atrakcyjne oferty na produkty roślinne. W Lidlu margaryna Słynne MR o wadze 750 g kosztuje obecnie 8,99 zł, a w Biedronce margaryna Optima Cardio oferowana jest za 9,99 zł za 400 g.

Inne dostępne opcje to: - Margaryna Kasia w Intermarche - 2,99 zł/szt. - Margaryna Mr Słynne w Carrefour - 7,99 zł. - Margaryna Flora Light w Auchan - 6,99 zł. - Margaryna Delma w Kauflandzie - 7,99 zł.

Pomimo rosnących cen masła, konsumenci coraz częściej sięgają po margarynę, co może wpłynąć na przyszłe tendencje na rynku mleczarskim. Ciekawe, jak długo potrwa ta sytuacja i czy producenci masła będą w stanie dostosować się do zmieniających się oczekiwań rynku.