Wprowadzenie

W dobie łatwego dostępu do żywności z całego świata, sezonowość warzyw i owoców stała się gorącym tematem. W zimie wiele osób sięga po pomidory, truskawki czy ogórki, myśląc, że dostarczą im smaku letnich dni. Okazuje się jednak, że to nie jest najlepszy wybór dla naszego zdrowia.

Czego unikać zimą?

Zimą warto unikać kilku owoców i warzyw, które nie tylko nie smakują jak te sezonowe, ale także mogą być szkodliwe. Specjaliści ds. żywienia alarmują, że zimą lepiej trzymać się lokalnych, sezonowych produktów. Wśród owoców, których należy unikać, są kiwi, mango, melony, cytrusy (mandarynki, pomarańcze, grejpfruty), a także banany. Te owoce pochodzą z ciepłych krajów, gdzie rosną w warunkach zupełnie innych niż te w Polsce, co wpływa na ich skład chemiczny i wartości odżywcze. Ponadto, wiele z nich jest zbieranych jeszcze przed osiągnięciem pełnej dojrzałości i traktowanych chemicznie w celu przetrwania transportu.

Z warzywami sprawa wygląda podobnie. Zimą powinniśmy unikać pomidorów, sałaty, szpinaku, ogórków, szparagów oraz kukurydzy. W świecie zimowej diety lepiej postawić na świeże, sezonowe warzywa, które są zbierane w odpowiednich warunkach i dostarczają cennych składników odżywczych.

Co w zimowym jadłospisie?

Warto sięgać po sezonowe owoce, takie jak jabłka, gruszki, a także suszone owoce. Wśród warzyw, eksperci rekomendują: natkę pietruszki, korzeń pietruszki, seler, por, ziemniaki, czosnek, brokuły, kalafior, buraki, cykorię, dynię, kapustę, marchew oraz warzywa strączkowe. Kiszonki, takie jak ogórki i kapusta, są również doskonałym wyborem - nie tylko wzmacniają odporność, ale także korzystnie wpływają na jelita i są źródłem witaminy C.

Mrożonki jako alternatywa

Pomimo chęci spożywania letnich owoców i warzyw, w zimie możemy sięgać po mrożonki, które stanowią doskonałą alternatywę dla świeżych produktów. Jak podkreślają dietetycy, mrożone warzywa i owoce często zachowują więcej wartości odżywczych niż ich świeże odpowiedniki, ponieważ są szybko zamrażane tuż po zbiorach.

Mrożona fasolka szparagowa, kukurydza i jagody mogą być nawet bogatsze w witaminę C niż świeże. To samo dotyczy brokułów, w których mrożona wersja ma wyższy poziom witaminy B2.

Podsumowanie

Zatem, zamiast sięgać po egzotyczne owoce i warzywa, lepiej jest wybierać lokalne, sezonowe produkty oraz mrożonki, które są nie tylko zdrowe, ale także wygodne w użyciu i tańsze niż świeże odpowiedniki. Dzięki temu nie tylko zadbamy o zdrowie, ale także wesprzemy lokalnych producentów.